Hamburgerbroodjes bij uitstek

Hele aardige burgerbroodjes, niet te zwaar om door te bijten, genoeg inhoud om een stevige burger te weerstaan. Je wilt de ovendeur afbreken als ze bijna door zijn met bakken.

Verwarm de melk in een steelpan tot lauw maar nog niet warm (controleer elke 10 seconden).
Combineer de melk, suiker en gist.
Klop het ei.
Meng de bloem, olie, eieren en zout in een kom.
Giet het melkmengsel erbij en roer met een lepel totdat de bal van de zijkant van de kom wegtrekt.
Draai de bal op een met bloem bestoven oppervlak en kneed gedurende 6 minuten.
Bedek losjes en laat 60 minuten rijzen; de bal zal gewoon verdubbelen.
Pons neer, verdeel in vier, en vorm tot broodjes met een diameter van 5-6 ".
Verwarm een baksteen in de oven op 375.
Dek af en laat een uur rijzen; ze zullen niet zo veel rijzen, maar ze zullen er gezwollen en glanzend uitzien.
Breng de broodjes over naar de baksteen.
Kook gedurende 19-20 minuten. Ze zullen meer dan verdubbelen in de hoogte en zijn middelbruin aan de bovenkant.