Nanny's heremieten

Dit is ons familierecept voor heremieten. Deze kopie is genomen uit de receptendoos van mijn grootmoeder en waarschijnlijk van die van haar moeder. Opmerking: 3/4 liter bloem (oorspronkelijke hoeveelheid in recept) maakt een zeer droog deeg, waarbij ik uiteindelijk in de rozijnen en noten op het aanrecht moest kneden. Begin met 3/5 liter en voeg meer toe zoals gewenst, naar boven tot 3/4 liter zou ik ook kunnen voorstellen om in batches te koken als je dunnere hermits verkiest. Ik kookte drie repen op mijn grote bar-pan (verwend chef-aardewerk) met al het deeg zoals geschreven in het recept met een halve centimeter ruimte ertussen de rijen en het deeg waren voldoende hoog en raakten een halve centimeter dik. Nog steeds erg goed, en heremieten waren taai. Ik wilde deze notities toevoegen aan je voorkeuren