Napoleons hoedenkoekjes (napoleonshatte)

Name: napoleons hoedenkoekjes (napoleonshatte)
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 40 small hats, 40
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden (150 g); Een kopje met een inhoud van 170 ml met poedersuiker (75 g); 99 gram boter, koud (100 g); 1 eigeel; 1 theelepel koud water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met marsepein (125 g, rauwe marsepein, niet verwerkt); Een kopje met een inhoud van 130 ml met bitterzoete chocolade, gesmolten (je kunt hier elke soort chocolade gebruiken)

Deze koekjes zijn stabiel in elke Deense bakkerswinkel. We maken deze altijd als onderdeel van onze kerstkoekjes. Ze zijn klein en lekker. Als je kunt, moet je de ingrediënten wegen in plaats van kopjes te gebruiken, omdat het originele recept op gewicht wordt gemeten . Voorbereidingstijd is exclusief 30 minuten voor het koelen van het deeg. Bij het kopen van de marsepein probeer je te zoeken naar Deense 'Odense' marsepein in je bakeiland. Marsepein uit andere landen, zoals Duitsland, zijn meestal zoeter dan die uit Denemarken . De marsepein maakt het verschil in deze cookie en voegt toe aan de wauw-factor. Je kunt ook 20 grotere hoeden maken in plaats van 40 mini

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de boter in kleine stukjes en snijd hem in het bloem/suiker mengsel tot de textuur grof is.
Voeg de eierdooier en het water toe en werk het deeg snel samen.
Leg het deeg minstens 30 minuten in de koelkast.
Rol de marsepein in 40 kleine balletjes, zet apart.
Verwarm de oven op 400 ° F.
Rol het koude deeg uit op een werkruimte bestoven met bloem tot het deeg heel dun is (0,25 centimeter). Het moet zo dun mogelijk zijn zonder te breken.
Gebruik een beker of een ronde koekjessnijder met een diameter van 5 centimeter en knip 40 ronde koekjes uit. Haal het koekjesdeeg herhaaldelijk uit en rol het uit terwijl je doorgaat om al het deeg op te gebruiken.
Plaats een broodje marsepein in het midden van elk rond koekje.
Verzamel het ronde koekjesdeeg met drie vingers en druk rond de marsepeinbal; de vorm van de cookie moet nu lijken op de hoed van Napoleon (3 flappen steken uit).
Plaats de 'hoeden' op bakplaten bekleed met perkamentpapier en bak 8 minuten tot ze lichtgouden zijn.
Laten afkoelen.
Smelt chocolade over een dubbele boiler en dompel de drie flappen van de hoed in de chocolade.
Cool and enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van pompoen

7 ongelooflijke voordelen van extra vierge olijfolie

rabarber voeding voordelen en meer

olijfolie voor huidverlichting

olijfolieallergie oorzaken en symptomen

Ik vond het geweldig

Napoleons hoedenkoekjes (napoleonshatte)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies