N'awlins gevulde paprika's

Name: n'awlins gevulde paprika's
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 12
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 6 grote groene paprika's, gehalveerd en gezaaid; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel Creoolse smaakmaker; 1 theelepeltje bestandspoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 600 gram gehakt; 300 gram gekookte ham, fijngehakt; Babygarnaal van 400 gram; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gewone broodkruimels; 6 grote groene paprika's, gehalveerd en gezaaid; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gewone broodkruimels

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Verhit olie in een grote pan op laag vuur. Zure ui, selderij en gehakte groene paprika gedurende 5 minuten. Roer in de knoflook, en bak gedurende 2 minuten. Seizoen met peterselie, Creoolse kruiden, vijlpoeder, zout en peper.
Verhoog de hitte tot middelhoog en voeg gemalen rundvlees toe.Kook tot het vlees gelijkmatig bruin is.Roer in de ham en kook 5 minuten.Voeg garnalen toe en laat 2 minuten koken.Verwijder van het vuur en voeg de mix toe.
Vul elke paprika aan de andere kant en bestrooi licht met broodkruimels. Plaats de gevulde paprikahelften in een ingevette ovenschaal. Bakken in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur.