Nayza's champagnefiesta kopjes

Name: nayza's champagnefiesta kopjes
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 (425 gram) kan maïs, uitgelekt; 1 (425 gram) kan maïs, uitgelekt; 3 eetlepels gehakte verse koriander; 2 limoenen, geperst; 1/2 jalapenopeper, gehakt; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel uipoeder; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; 1/2 theelepel Himalayazout; 2 theelepels olijfolie; 2 streepjes rookaroma; 3 portobello-champignons, stengels verwijderd; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel uipoeder; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel zeezout; 1 (454 gram) kan zwarte bonen opnieuw bakken; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel uipoeder; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; 1 avocado, grof gehakt en licht gepureerd; 1 Roma-tomaat, in blokjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Meng maïs, koriander, limoensap, jalapeno, 2 eetlepels komijn, 1 eetlepel uipoeder, 1 eetlepel oregano, gehakte knoflook en 1/2 theelepel Himalayazout in een kom tot de salsa goed gemengd is.
Meng olijfolie en rook samen in een aparte kom; wrijf op champignons. Seizoenspadden met 2 theelepels komijn, 2 theelepels oregano, 2 theelepels knoflookpoeder, 2 theelepels uipoeder, 1 theelepel zwarte peper en 0,5 theelepel zeezout. Plaats gekruide champignons op een grillpan met de platte kant naar beneden. Er kan ook een grillpan voor een aanrecht-inductieoven worden gebruikt.)
Plaats de grillpan in de oven en verwarm de oven tot 220 graden (of zet een aanrecht-inductieoven op Combo 1.) Bak ze in de oven tot ze zacht zijn, 9 tot 10 minuten.
Meng afgemaakte bonen, 1 eetlepel komijn, 1 eetlepel oregano, 1 eetlepel knoflookpoeder, 1 eetlepel uipoeder, 1 theelepel zwarte peper en 0,5 theelepel zout samen in een steelpan op middelhoog vuur; kook en roer tot het is verwarmd, ongeveer 5 minuten.
Haal de grillpan uit de oven en lepel het bonenmengsel in de champignons; top met Cheddar-kaas.
Keer de grillpan met de champignons terug naar de oven. Laat de oven grillen en kook de champignons tot de kaas is gesmolten, 30 seconden tot 1 minuut.
Lepel salsa over champignons en top met avocado en tomaten.