Plakkerige varkensvleesballen

Name: plakkerige varkensvleesballen
Cook time: 35 min
Total time: 235 min
Yield: 2
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die kleverige rijst bevat; 1 ei; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gemberwortel, gehakt; 2 theelepels sojasaus; zout naar smaak; 1 eetlepel varkensbouillon, of indien nodig; 2 eetlepels maizena; 1 eetlepel varkensbouillon, of indien nodig; 60 liter water, of zoals nodig; 1 theelepel gedroogde goji-bessen (wolfberries), of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Spoel kleefrijst af en doe het in een kom; bedek met water. Laat rijst minstens 3 uur weken.
Klop het ei in een grote kom; meng in gemberwortel, sojasaus en zout. Voeg varkensvlees, maïszetmeel en varkensvlees toe; roer in 1 richting tot gecombineerd, 5 tot 6 minuten. Rol varkensvleesmengsel in hapklare ballen.
Giet genoeg water in de bodem van een wok om ongeveer 1 inch te bedekken; laat sudderen.
Rol varkensvleesballen in kleefrijst tot ze volledig zijn bedekt. Plaats 6 ballen in een stoommandje.
Plaats de stoomoven in de wok en stoom tot het varkensvlees gaar is en de rijst zacht is, ongeveer 30 minuten. Verwijder ballen en garneer met goji bessen.