Nda aardappelrollen

Name: nda aardappelrollen
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 1 roll, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel suiker; 2.25 theelepels snel stijgende gist (één pakket); 3/4 theelepel zout; 190 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die instant aardappelvlokken bevat (botersmaak werkt goed); 2 eieren

Basisrollen die licht en luchtig zijn, gebakken in een rozenknoop. Hiervoor gebruik ik een KitchenAid-mixer, maar je kunt het ook met de hand doen. Gebruik kokend water om het deeg sneller te laten rijzen.

Ingrediënten

Bereiding

In je mengkom met deeghaakbevestiging 1/4 liter bloem, suiker, onopgeloste gist en zout combineren.
Verwarm water, melk en boter in een andere kom tot het erg warm is (120 tot 130oF).
Roer de aardappelvlokken erdoor; laat 1 minuut zachter worden.
Giet natte ingrediënten in de mixkom van droge ingrediënten.
Draai de mixer op medium en kneed gedurende 1 minuut.
In een aparte kom 1 ei zachtjes kloppen en toevoegen aan de kom en verder mixen.
Draai de mixer op laag en voeg langzaam de resterende bloem toe om zacht deeg te maken, schraap de zijkanten naar beneden indien nodig.
Eenmaal volledig ingebed kneed je de med-high-stand ongeveer 3-4 minuten lang.
Wanneer u klaar bent, zet u de mixer uit en transporteert u het deeg naar een beboterde kom en bedek het met plasticfolie (besproeid met Pam zodat het niet blijft plakken).
laat het 10 minuten rusten.
Neem tijdens het rusten een 9x13 "glazen schaal en lijn het af met perkamentpapier.
Na 10 minuten, breng het deeg over op een met bloem bestoven oppervlak en verdeel het deeg in 12 gelijke stukken.
Rol elk stuk op centimeterkabel.Kool elk touw om een "slak" -vorm te maken, waarbij je de staart aan het einde wegglijdt zodat deze niet uit elkaar valt.
Leg de broodjes 3 over en 4 diep op uw met perkamentpapier beklede glazen schaal met de zijkanten elkaar nauwelijks raken.
Plaats grote ondiepe pan of bakplaat op de aanrecht en vul de bakplaat voor de helft met kokend water.
Plaats de glazen pan met de broodjes in de pan. Bedek de broodjes met een theedoek en laat ze 15 minuten rijzen.
Klop het resterende ei lichtjes af met 1 el water en bestrijk de broodjes.
Bak 20 - 25 minuten op 350 ° F of tot het klaar is. Laat het 10 minuten rusten voordat u het uit elkaar trekt. Bewaar het warm met boter.