Nectarine ondersteboven cake

Name: nectarine ondersteboven cake
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter of een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 -3 nectarines, geschild en in plakjes gesneden (niet nodig om te schillen als nectarines erg zacht zijn); Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter of een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vervangende eieren of 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; 1 theelepel vanille; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout

Mijn man houdt alleen van stevige, harde nectarines. Als we met te veel zachtere (zoals de meeste mensen) eindigen, maak ik dit recept. Het is heerlijk warm of op kamertemperatuur voor een brunch of dessert.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met boter of een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat, verzacht
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die suiker bevat
2 -3 nectarines, geschild en in plakjes gesneden (niet nodig om te schillen als nectarines erg zacht zijn)
Een kopje met een inhoud van
130 ml met boter of een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat, verzacht
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die suiker bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met vervangende eieren of 2 grote eieren

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Smelt 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de bruine suiker toe en kook, onder voortdurend roeren, 2 minuten. Overdracht naar ronde taartvorm van 9 "en gelijkmatig verdelen. Rangschik nectarineplakken over de bovenkant in concentrische cirkels in de pan. Als grote hoeveelheden worden gebruikt nectarines, je hebt slechts 2 nectarines nodig en maakt twee overlappende cirkels. Als je kleinere nectarines gebruikt, heb je mogelijk 3 nectarines nodig en heb je meer cirkels.
Klop de boter tot ze romig is. Voeg de suiker toe en blijf kloppen tot ze licht en luchtig zijn. Voeg eiervervanger of eieren toe en klop tot het gemengd is. Als je eiersurrogaat gebruikt, kan het mengsel er enigszins gestremd uitzien. Roer in de melk en vanille, meng goed. Meng samen droge ingrediënten ; voeg toe aan beslag en mix op lage snelheid net tot blended. Batter is niet erg dik.
Verspreid het beslag gelijkmatig over nectarines. Bak cake tot de houten pluktests schoon zijn, ongeveer 30-35 minuten. Laat 10 minuten afkoelen op een rooster en keer het om op de serveerschaal. Snijd in partjes om te serveren.
Dit is geweldig, warm, voor brunch. Voor het toetje voeg ik soms licht gezoete slagroom toe.