Nederlandse appeltaart dessert

Name: Nederlandse appeltaart dessert
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 middelgrote eieren; 175 g witte suiker, plus extra voor besprenkeling; 1/2 theelepel vanille-extract; 85 g boter; 75 ml melk; 125 g bloem; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 2 kookappels, klokhuis, geschild en dun gesneden

Dit maakt een heerlijk vochtige maar toch lichte sponswoestijn en is perfect geserveerd met het gieten van dubbele room. Een goed alternatief voor appeltaart. Ik maak het zonder de kaneel omdat mijn man niet van de smaak houdt en het is erg goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200c/390f / gasmerkteken 6.Lijn een cakevorm met vetvrij papier.
Klop met een garde (elektrisch of handmatig) de eieren, de basterdsuiker en het vanille-extract in een grote kom tot het mengsel dik en mousse-achtig is en de garde een acht patroon laat.
Smelt de boter in een steelpan met de melk, giet het ei en het suikermengsel erbij en klop de hele tijd. Schuif de bloem, kaneel en bakpoeder en vouw voorzichtig in het mengsel, zodat er geen brokken bloem zijn. Giet het mengsel in het voorbereide tin en maak het oppervlak glad.
Schik de appelschijfjes over het beslag (ze zinken tijdens het koken). Zuig over een eetlepel suiker en bak ze 10 minuten in de oven, verlaag dan de oventemperatuur tot 180c/350f / gasaanduiding 4 en bak nog eens 20- 25 minuten of tot goed gestegen of goudbruin.
Haal de cake uit de oven en laat een beetje afkoelen.Serveer warm met een dubbele crème.Elke restjes kunnen koud worden gegeten of kunnen in de magnetron worden opgewarmd, slechts enkele seconden.