Needhams

Name: Needhams
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 1 middelgrote aardappel, in stukken gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokos, versnipperd, gesuikerd; 1 theelepel vanille; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokos, versnipperd, gesuikerd

Nooit gemaakt, maar als een Mainer voelde verplicht om toe te voegen aan het recept archieven. Dit zijn een amandel joy-type snoep dat een verrassend ingrediënt heeft !! Recept uit het kookboek van Maine Jubliee.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de aardappel in water.
Terwijl de aardappel nog warm is, pureer het en roer de suiker en vanille erdoor.
Meng goed en voeg dan de kokosnoot toe.
Druk het mengsel in een beboterde pan.
Koel en snijd in vierkanten.
Doop de vierkanten in gesmolten chocolade en leg ze op vetvrij papier om in te stellen.