Zure room pralines

Name: zure room pralines
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 24 pralines, 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 eetlepels lichte glucosestroop; 2 eetlepels boter, verzacht; 1 theelepel vanille-extract; 24 pecannoten; 24 pecannoten

Ik vond dit bij Allrecipes. Ik ben net aan het leren hoe je snoep kunt maken en dit is geweldig gebleken! Het was zo glad en smolt in je mond. Heel lief! Ik heb geleerd dat geduld de sleutel is - het eindresultaat is absoluut de moeite waard.

Ingrediënten

Bereiding

Vet de binnenkant van een pan licht in.
Bekleed een bakplaat met vetvrij papier.
Roer de bruine suiker, witte suiker, bakpoeder, zure room en maïssiroop samen in de geoliede pan; plaats op laag vuur.
Kook en roer continu tot de suikers zijn opgelost.
Veeg eventuele suikerkristallen af boven de vloeistoflijn met een gebaksborsteltje bevochtigd met koud water.
Breng aan de kook op middelhoog vuur.
Niet roeren als de suikerstroop begint te koken.
Verhit tot 110 graden (115 graden Celsius), of totdat een kleine hoeveelheid siroop in koud water valt, vormt een zachte bal die vlak wordt wanneer hij uit het water wordt verwijderd en op een vlak oppervlak wordt geplaatst.
Verwijder van het vuur; roer de boter, vanille en gehakte pecannoten erdoor.
Laat lepels van het mengsel 5 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaten vallen.
Druk een halve pecannoot in de bovenkant van elke praline.
Laat volledig afkoelen.
Bewaren in een luchtdichte verpakking op een koele plaats.