Nee's witte vruchtencake

Name: nee's witte vruchtencake
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 20-25
Ingredients: 6 eieren (gescheiden); 1 eetlepel botersmaakstof; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die suiker bevat; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 eetlepels citroenextract; 1 eetlepel botersmaakstof; 1 eetlepel vanille-extract; Bloem van 3/4 liter (verdeeld in 0.5); 200 gram gekonfijte groene kersen; 200 gram gekonfijte groene kersen; 6 gesuikerde ananasplakken (rood en groen als je ze kunt vinden); 6 gesuikerde ananasplakken (rood en groen als je ze kunt vinden); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met pecannoten; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met kokosnoot

Dit is niet voor traditionele liefhebbers van fruitcake. Dit is een lichtere fruitcake die mijn grootmoeder al meer dan 40 jaar maakt. Beginnend in november, vragen vrienden en familieleden om deze cake. Het kan na het bakken of in de koelkast worden ingevroren om het langer houdbaar te maken. ADVIES: ZORG ERVOOR DAT U EEN GOEDE KWALITEITS BUISPAN GEBRUIKT DIE GOED GEAVANCEERD EN LICHT GEPLOOFD IS OF U ZULT HET NOOIT UIT DE PAN. U kunt alcohol gebruiken om te weken als u dat wilt, maar dit is zooooo goed dat het niet nodig hebben. Houd het bedekt met folie en in een luchtdichte container.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 275 graden.
Klop het eiwit op tot zachte pieken zich vormen en apart zetten.
Room suiker en boter samen tot goed gemengd.
Eierdooiers en -extracten toevoegen en gedurende 2 minuten kloppen.
Voeg de baking soda toe aan de zure room; meng goed en laat 3 minuten rusten.
Zodra de 3 minuten voorbij zijn, voeg je de zure room toe aan het cakemengsel.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter die ½ bloem bevat en sla goed. Zodra dit mengsel goed is geslagen, vouwt u uw eiwitten in.
(Ik heb mijn keukenhulpmiddel met de draadklopper gebruikt om alles tot dit punt te mengen. Zodra ik dit stadium heb bereikt, gebruik ik de haak of de andere platte beater-bevestiging --- dit maakt de hele mengkom VOLLEDIG.) Hoe dan ook, zodra de eiwitten worden ingeklapt, vouw in je kokosnoot en pecannoten.
In een middelgrote kom met een deksel (zodat je kunt schudden) plaats je de resterende bloem van 1/4 ½ liter, de kersen en de ananasblokjes; bedek en schud goed om het fruit te bedekken.
Zodra het fruit bedekt is, voeg je dit (meel en fruit) toe aan het cakemengsel en meng je het tot alles goed gemengd is. Het meel zorgt ervoor dat het fruit niet naar de bodem valt.
In een GOEDE KWALITEIT buispan die goed is besproeid met antikleef spray en licht met meel bedekt, schenk het cakemengsel in de pan, spreid het gelijkmatig uit.
Leg de ananasschijfjes bovenop het cakebeslag en duw ze lichtjes in het beslag. Als u extra ruimte heeft, kunt u ook wat kersen voor de kleur zetten.
Bak dit bij 275 gedurende 2 ½ uur. Na ongeveer een uur begint de top donkerder bruin te worden. Als het bruin wordt wat ik lekker vind, plaats ik een stuk folie eroverheen om het mooi te houden van te bruin worden.
Gebruik een houten kebabspies of iets dergelijks om te testen op gaarheid.
Als het klaar is, haal je het uit de oven en laat je het ongeveer 20-30 minuten staan voordat je het uit de pan haalt. Ik dump het mijne uit op een bord en pak dan een ander bord om het over te brengen, zodat de ananas/bovenkant echt aan is top in plaats van de onderkant.

Blogs die misschien interessant zijn

is olijfolie goed voor je haar

olijfolieallergie oorzaken en symptomen

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van pompoen

19 desserts waarvan u niet zult geloven dat ze eigenlijk gezond zijn

6 verrassende gezondheidsvoordelen van truffels

Ik vond het geweldig

Nee's witte vruchtencake

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies