Nep bitterkoekjes

Havermout "gemarineerd" in bruine suiker en plantaardige olie zorgt voor knapperige randen en een taai midden.

Combineer havermout, bruine suiker en olie in een kom. Roer om goed te mengen. Bedek en laat ten minste 5 uur of een nacht staan.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet bakplaatjes in - gebruik indien mogelijk antiaanbaklaag.
Voeg het ei, zout en amandel extract toe aan havermout en roer goed tot het goed gemengd is.
Daal af met afgeronde theelepels ongeveer 3,75 centimeter uit elkaar op ingevette koekjes. Baak 7 of 8 minuten of tot de randen bruin zijn en het midden goudkleurig.Verwijder van het bakplaat en koel af op de rekken.