New York-stijl pizza en Calzone korst

Dit is een combinatie van 2 verschillende recepten die ik heb gevonden. Dit maakt een iets dichtere korst. Het is ook perfect voor knoflookbroodjes .... Dit is het gemakkelijkst om in een mixer te maken, je mengt het redelijk nat. Ik zou niet weten hoe ik het moest doe het in een broodmachine, maar dat zou wel kunnen. Ook voeg ik af en toe Parmezaanse kaas, gegranuleerde knoflook of Italiaanse kruiden toe met de tweede helft van de bloem.

in grote kom mixer, los de suiker in het water op (ik verkies suiker in het ruwe, maar witte werk prima).
Voeg olie en 2C bloem toe.
Meng op medium, 2 minuten.
Voeg zout en gist toe, combineer.
voeg resterende bloem toe.
Uitkomen op een licht met bloem bestoven oppervlak en 5 minuten kneden.
Verdeel in 2 gelijke ballen, plaats in geoliede kommen en dek af met plasticfolie.
Laat 1,5 uur rijzen op een warme locatie (ik heb zo weinig gedaan als 45 minuten -geen problemen).
Leg het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak en strooi er meel over.
Werk van de randen naar het midden en druk het deeg in een cirkel (30 centimeter).
Voeg saus en ingrediënten toe, bak in een oven gedurende 20-25 minuten.

Ik vond het geweldig