New York-stijl pizza korst recept

Name: New York-stijl pizza korst recept
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 1/3 liter water (-10 graden tot 40 graden); 2 theelepels suiker; 7 gram snel stijgende gist of 7 gram actieve droge gist; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; 1 theelepel zout; 2 eetlepels maïsmeel

Ingrediënten

Bereiding

Combineer water en suiker in een kleine kom; roer om suiker op te lossen.
Strooi er gist bovenop; roer om te combineren.
Laat het 5 tot 10 minuten staan of tot het schuimt.
Meng meel en zout in een middelgrote kom.
Roer het gistmengsel erdoor.
Meng tot het mengsel zacht deeg vormt.
Verwijder het deeg tot een licht met bloem bestoven oppervlak.
Kneed 5 minuten of tot het deeg glad en elastisch is, voeg extra bloem toe, 1 eetlepel per keer, indien nodig.
Plaats het deeg in een middelgrote kom bekleed met anti-aanbakspray.
Draai het deeg in de kom, zodat de bovenkant is bekleed met een kookspray; bedek met een handdoek of plastic folie.
Laat het 30 minuten rijzen op een warme plaats of verdubbeld in volume.
Pons het deeg; plaats op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed ongeveer 2 minuten of tot het glad is.
Klop het deeg in een platte schijf met een diameter van ongeveer 18 centimeter.
Laat 2 tot 3 minuten rusten.
Klop het deeg voorzichtig op van de randen tot het deeg niet meer rekt.
Laat 2 tot 3 minuten rusten.
Blijf kloppen en strekken tot het deeg een diameter heeft van 30 tot 36 centimeter.
Spuit 30 tot centimeter pizzapan met anti-aanbak spray; bestrooi met commeal, indien gewenst.
Druk het deeg in de pan.
Verwarm de oven voor op 450 ° F
Volg de aanwijzingen voor individuele recepten en bak pizza's in het onderste rek van de oven. Als u op een pizzasteen bakt, voegt u twee minuten aan uw kooktijd toe.