New orleans pecantaart

Name: new orleans pecantaart
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 grote eieren, gescheiden; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 gebaksschaal (23 centimeter), gebakken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten

Hoewel deze taart is vernoemd naar New Orleans, is onze stad de 'pecannekapitaal' van de wereld, dus het past ook bij ons! Mijn moeder heeft me dit recept gegeven en het is mijn favoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Voor het vullen, in een grote pan, combineer de suiker, bloem en zout. Roer in zure room tot een gladde massa. Kook en roer op middelhoog vuur tot een verdikte en bruisende laag. Reduceer het vuur laag; kook en roer 2 minuten langer.Verwijder van het vuur.Doe een kleine hoeveelheid hete vulling in de eierdooiers; keer alles terug naar de pan en roer constant. Breng een zachte aanzet; kook en roer 2 minuten. Haal van het vuur; zachtjes roeren in vanille. Giet in gebakken taart schaal; opzij zetten
Klop in de grote kom het eiwit totdat de zachte pieken zich vormen. Voeg geleidelijk bruine suiker toe; kloppen tot stijve pieken vormen. Spreid meringue over warme vulling; bestrooi met pecannoten. Bak op 350 ° gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.