Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Digiman
Nick's snelkookpan "bowl of red" - traditionele texas chili
Dit is DYN-O-MITE Chili. Chili heeft een kleurrijke geschiedenis en is helemaal geen Mexicaans gerecht. Het heeft wortels in Spanje en Portugal waar een vleesstoofpot met paprika's werd gemaakt. Variaties daarop kwamen uiteindelijk in San Antonio, Texas, waar velen opscheppen over de beste chili en is de thuisbasis van het begin van de Chili cookoff-rage. Traditie heeft het dat echte Texas-chili geen bonen bevat. Dus dit recept bevat geen bonen. Je kunt het recept variëren door gehakte tomaat toe te voegen voor een dikke in plaats van een zachte stoofpot. met gehakte jalapeno, cheddar kaas en gesneden groene ui voor garnering. Dit recept is ontstaan uit een discussie met een vriend en klant over chili.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1/2 theelepel witte peper
- 1 theelepel runderbasis toevoegen aan bereide bouillon
- 2 eetlepels korter
- 1 theelepel runderbasis toevoegen aan bereide bouillon
- 1 theelepel runderbasis toevoegen aan bereide bouillon
- 1 theelepel kippenbouillon, toevoegen aan de bereide bouillon
- 1 theelepel kippenbouillon, toevoegen aan de bereide bouillon
- 1 eetlepel bloem
- 227 gram pittige tomatensaus
- 1 eetlepel Hongaarse paprika
Bereiding
-
Stappen:.
-
Breek de stammen af van de chilipepers en verwijder de zaden.
-
Plaats chiles in snelkookpan.
-
Voeg runderbouillon, kippenbouillon en voldoende water toe om te dekken.
-
Bedek het fornuis veilig, plaats het gewicht op de poort en laat het 10 minuten koken.
-
Terwijl dit kookt, dobbel je vlees en meet je kruiden.
-
Laat de druk ontsnappen door onder koud leidingwater te rennen tot het kooktoestel veilig is. Nadat de druk is opgeheven, giet je de chilipepers in een blender met een kleine hoeveelheid en puree om een gladde, dunne pasta te maken.Reserveer de resterende
-
Voeg het bakvet toe aan snelkookpan en bruin vlees.
-
Strooi de bloem over het vlees en roer. Het vlees geeft wat vocht af tijdens het bruinen en het meel zal de olie opnemen en het sap verdikken.
-
Roer de chili-puree erdoor.
-
Voeg voldoende van de gereserveerde toe, zodat het vlees tot een diepte van ongeveer 5 centimeter wordt bedekt. Geef eventuele resten die u kunt gebruiken als u de chili wilt verdunnen nadat deze is gekookt.
-
Voeg de tomatensaus, paprika, uipoeder, knoflookpoeder, chilipoeder, zwarte peper, witte peper, cayennepeper, oregano en komijn toe.
-
Breng het mengsel aan de kook en dek de snelkookpan af.
-
Bedek en druk gedurende 30 minuten.
-
Laat de druk ontsnappen, proef, pas de smaak aan en voeg de masa-harina toe (dit geeft het een lichte tamalesmaak en verdikt ook de chili).
-
Keer terug naar de kook.Zorg voor maïsbrood, chili-honden, omeletten, hamburgers, friet of friet.
-
De snelkookpan zal de smaken smelten en het vlees mals maken. Pas de resterende porties toe.
Blogs die misschien interessant zijn
-
615 minRosbiefrundvlees chuck, biefstuk, mango nectar, paprika, ui, Chipotle, mango nectar, pasta,mango-chipotle pot gebraden - crock pot -
200 minRosbiefrundvlees voorraad, groenten, erwten, maïs, tomaten, rundvlees voorraad, tomaten, teentjes knoflook, zout, peper, ui, olie-, aardappelen,lekkere vlezige groentesoep -
95 minRosbiefrundvlees voorraad, olie-, boter, spek, zout, peper, nootmuskaat, ansjovis, peterselie, rundvlees voorraad,beef alla certosina -
75 minRosbiefentrecote, olie-, zout, peper, peterselie, teentje knoflook,marie's mals lendestuk
Ik vond het geweldig