Rundvlees van oog-rond gebraden

Braad het vlees grondig af en dep het droog met een papieren handdoek.

Zout en peper het gebraden vlees aan alle kanten voor het aanbraden.

Bedek de bodem van een braadslee met olijfolie en zet op middelhoog vuur ongeveer 4 minuten op tot deze erg heet is.

Draag een shirt met lange mouwen en ovenwanten (zodat u niet wordt bespat met hete olie), plaats het gebraad in de hete braadpan en schroei aan alle kanten totdat het mooi bruin is en ongeveer 130 liter vet heeft gekregen, wat een totaal van ongeveer 6 tot 8 minuten.

Als je geen beker krijgt met een inhoud van 130 ml bevattend vet, is dat goed.

Plaats een rooster in een andere braadpan en leg het braadstuk op het rooster.

Giet het water over het gebraad, zorg ervoor dat het de bodem van de braadpan afdekt en giet de wijn dan over het gebraad.

Borstel gebraden met Dijon-mosterd.

Smeer 1 eetlepel gehakte knoflook van de pot op de bovenkant van het gebraad.

Kruid opnieuw met peper en zout en strooi de rest van de kruiden gelijkmatig, inclusief 4 eetlepels Au Jus Powder en plaats de 3 laurierblaadjes er bovenop.

Plaats het vlees, onbedekt, in het midden van de oven dat is voorverwarmd tot 160 graden.voor 1,5 tot 2 uur of tot het vlees bijna klaar is.

Als u wilt dat het medium-zeldzaam is, haal het dan uit de oven als het zeldzaam is.

Als je wilt dat het medium is, haal het dan uit de oven als het medium-zeldzaam is.

Na het verwijderen uit de oven, tent met aluminiumfolie.

Laat 10 tot 15 minuten staan ​​om de sappen gelijkmatig te verspreiden tijdens het braden en voor het braden om het koken naar uw gewenste gaarheid te voltooien.

Leg het vlees op een snijplank en snijd het.

Plaats alle sappen, inclusief de 130 liter vet van het eerste aanbakproces en 4 eetlepels Au Jus-poeder in een juskom om als au jus saus of jus te dienen.