Niet de sauerbraten van je grootmoeder

Maak een bundel met de kaasdoek en de beitskruiden, plaats beitskruiden in een vierkant kaasdoek en bind het af met een katoenen draad. Meng water, azijn, ketchup, suiker en uienpoeder in een grote kruik (die ik gebruik is een model van 6 liter). Voeg de bundel beitskruiden toe.

Leg het vlees met de vetkant naar boven in de kom. Kook tot het vlees zacht is (laag gedurende 12 uur of hoog gedurende 7-8 uur).

Spice-bundel verwijderen en weggooien. De sappen niet weggooien en de crockpot niet uitschakelen. Neem het vlees uit de pan en laat het afkoelen.

Voeg 12 verkruimelde gemberknaps toe aan sappen die in de crockpot blijven en laat verdikken.

Snijd het vlees af en keer terug naar saus in de crockpot.