Niet-gebakken aardbeientaart met chocoladebrokken

Name: niet-gebakken aardbeientaart met chocoladebrokken
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8-12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die rauwe amandelen bevat of een kom met een inhoud van 1/2 liter die pecannoten bevat; 5 ontpitdata; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met rijpe aardbeien, in plakjes gesneden; 5 ontpitdata; 2 theelepels vers citroensap, vers geperst; 1 donkere reep, gehakt (bij voorkeur van een goede, biologische, fair-trade bar, naar smaak)

Colleen Patrick-Goudreau is de bron van dit recept dat oorspronkelijk op het blog met groene opties stond. Gebruik zoveel mogelijk organische ingrediënten! Het beste gediend binnen een uur of twee om het te maken. De kooktijd is eigenlijk de tijd in de koelkast die eenmaal is gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Week de ontpitte dadels voor het vullen in warm water gedurende 10 minuten en laat het vervolgens weglopen.
Plaats de noten in een keukenmachine en maal tot ze een groffe maaltijd zijn. Voeg de dadels (voor de korst) toe en verwerk tot alles goed gecombineerd is. Druk het mengsel in een niet-klevende of heel licht geoliede taartplaat of springvormpan.
Schik een schaal met een inhoud van 1 liter met daarin de gesneden aardbeien bovenop de korst en zet opzij.
Mix in een keukenmachine of blender de resterende 1/4 liter aardbeien met de 5 gedrenkte dadels en het citroensap. Puur tot een gladde massa. Giet het sausmengsel over aardbeien.
Schik de chocoladebrokjes op de bovenkant van de saus (optioneel) en koel de taart 1 uur voor het serveren. Dit zal de taart helpen instellen en zal perfect zijn voor het snijden.