Niet-gebakken gezouten chocolade havermoutrepen

Bekleed een centimeter bakblik met perkament of vetvrij papier.

Smelt 2 eetlepels boter en de chocoladeschilfers in een middelgrote magnetronbestendige schaal in 20-seconden bursts, roer tussen elke burst, of over een dubbele boiler, tot de chocolade net is gesmolten. Roer samen tot een gladde massa.

Breng ongeveer 130 liter van de gesmolten chocolade over in een kleine kom en zet apart. Roer 1 theelepel zout en eventuele mengelingen in het resterende chocolademengsel; opzij zetten.

Smelt de overgebleven 8 eetlepels boter in een Nederlandse oven of grote pan op laag vuur, roer met een houten lepel, zodat deze gelijkmatig smelt. Zodra de boter begint te schuimen, kijk goed na, want het zal snel bruin worden en een nootachtige noot uitstoten. Als het bruin is, haal dan van het vuur. Voeg de marshmallows toe en blijf continu roeren tot het volledig gesmolten is. Voeg de haver toe en roer tot goed bedekt.

Breng 0,5 van het havermengsel over in de voorbereide pan. Duw de haver zachtjes met een vork in een gelijkmatige laag. Giet de chocolade met het zout en mix-ins over de haver en smeer deze in een gelijkmatige laag. Top met de resterende haver, en druk zachtjes in een gelijkmatige laag. Blaas de resterende A-beker met een inhoud van 130 ml met gesmolten chocolade over de bovenkant van de haver en bestrooi het resterende 0,5 theelepel zout.

Bedek en koel gedurende ten minste 2 uur of maximaal een nacht. Laat het bij het serveren ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur. Pak het perkament of vetvrij papier, verwijder de plak van de pan naar een snijplank en snijd in 16 stukjes .