Niet je gebruikelijke pastasalade

Name: niet je gebruikelijke pastasalade
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 16
Ingredients: 1 (454 gram) pakket zeeschelppasta; 8 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met romige saladedressing (zoals Miracle Whip®); Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijnazijn bevat; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 rode ui, fijn gesneden; 1 (227 gram) kan waterkastanjes in schijfjes snijden, spoelen en uitlekken; 4 hardgekookte eieren, gehakt; 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden; 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in schijfjes gesneden zwarte olijven; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ik heb deze salade gemaakt omdat ik iets wilde met een kleine kick en veel textuur en smaak. Dit is een recept dat je kunt aanpassen om het zelf te maken. Het is goed houdbaar in de koelkast en het is het best koud als bijgerecht. Je kunt het voeg in blokjes gesneden ham of zelfs een blikje grove tonijn toe om een complete maaltijd te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; kook de schelpdeegwaren aan de kook tot ze zacht en stevig zijn tot aan de beet, ongeveer 8 minuten. Afgieten en uitspoelen onder koud water.
Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de baconplakken op papieren handdoeken af; afbrokkelen.
Klop romige saladedressing, azijn, Worcestershire-saus, olijfolie, knoflook, Dijon-mosterd en oregano samen in een kom om een romige dressing te maken.
Meng pasta, spek, rode ui, waterkastanjes, eieren, groene paprika, rode paprika, bleekselderij, olijven, Cheddar-kaas en Parmezaanse kaas samen in een grote kom. Voeg dressing toe en roer om te coaten. Chill in de koelkast minstens 1 uur voor het serveren.