Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
NomNomDelicious
Niet-vegetarische tomatensoep
Dit is een heerlijke, boterachtige soep. Oorspronkelijk gemaakt om te combineren met geroosterde sandwiches met tonijnsalade, maar we waren te vol om ze te eten! Met dank aan Micheal Chiarello.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 450.
-
Zeef de tomaten goed af en bewaar. Verspreid tomaten op een met bakpapier of bakplaat bedekt bakpapier.
-
Sprenkel 60 liter extra vierge olijfolie over de tomatenbrokken.
-
Bak chunks in de oven gedurende 15 minuten, tot de randen goed bruin zijn en beginnen te karameliseren.
-
Terwijl tomaten roosteren, snijd selderij, wortel, ui en knoflook.
-
Giet de resterende 130 liter olijfolie in de pan of een grote sauspan en verwarm op middelhoog.
-
Voeg selderij, wortel, ui en knoflook toe en kook gedurende 10 minuten, afgedekt en af en toe roerend, tot het zacht is.
-
Zodra de groenten zacht zijn, voeg je geroosterde tomaten, boter, tomatensap, laurierblaadjes en kippenbouillon toe en laat je ze 15-20 minuten zachtjes afgedekt koken.
-
Zodra alles zacht en goed gemengd is, voeg je room en basilicum toe.
-
Pureer met een staafmixer of in een staande blender tot een gladde massa.
Blogs die misschien interessant zijn
-
65 minBisques / Cream Soupsolie-, ui, sjalotten, knoflook, meel, courgette in, crookneck pompoen in, bouillon, slagroom, basilicum, oregano, zout peper,courgette en gele pompoensoep -
70 minBisques / roomsoepenknoflook, olie-, ui, bouillon, citroensap, baai, tijm, melk,knoflooksoep puree -
40 minBisques / roomsoepenui, olie-, aardappelen, courgette, zout, peper, groentebouillon zie toelichting, basilicum, teentjes knoflook, citroensap, room, basilicum,courgette en basilicumsoep -
20 minBisques / Cream Soupspaddestoel, ui, teentje knoflook, boter, meel, bouillon, room, zout, peper, nootmuskaat,zelfgemaakte crème van champignonsoep
Ik vond het geweldig