Nieuw-Zeelandse stoofvlees

Name: Nieuw-Zeelandse stoofvlees
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1,1 kg rundvlees chuck gebraden, vet verwijderd; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met daarin worteltjes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met selderij, in blokjes gesneden; 5 grote rode aardappelen, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; 2 eetlepels appelciderazijn; 1 laurierblad; 2 eetlepels olijfolie; 1 1/2 eetlepels mierikswortel; 3/4 liter rundvleesbouillon; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel zwarte peper