Nitkoandrsquo; s broccoli-roomsoep

Name: nitkoandrsquo; s broccoli-roomsoep
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 500 g broccoli; 20 g selderij (groene takjes); 100 g uien (baby-lente-uitjes); 1 eetlepel olijfolie; 20 g boter; 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels griesmeel; 10 g zout; 2 g peper; 100 g zware room; 15 g pancetta

Op vleugels van groot succes met koolrabisoep besloot ik om wat andere groenten te proberen. Daarna was broccoli.

Ingrediënten

Bereiding

Snij lente-uitjes, knoflook en broccoli en fruit het mengsel op een mengsel van olijfolie en boter gedurende slechts 2-3 minuten.
Voeg water (1 liter) zout, peper en bleekselderij toe en kook 30 minuten of tot de broccoli zacht worden.
Wanneer het zacht wordt, gebruikt u een blender of staafmixer om een romige soep te maken. Voeg griesmeel toe en kook nog 10 minuten.
Snijd ondertussen pancetta in zeer dunne stukken en bak ze tot ze knapperig zijn. Leg de pancetta op een papieren handdoek om vet te laten trekken.
Als de soep klaar is om te serveren, voeg dan room toe. Serveer met croutons en pancetta besprenkeld over croutons.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Nitkoandrsquo; s broccoli-roomsoep

Op vleugels van groot succes met koolrabisoep besloot ik om wat andere groenten te proberen. Daarna was broccoli.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies