Nitkoandrsquo; s citroenkoekjes

Smelt boter voeg witte suiker toe en meng het enkele minuten met de handmixer.

Wanneer de boter een beetje verkorst, voeg je het hele ei toe en blijf je nog 3-4 minuten mengen. Voeg bloem, citroensap, geraspte korst, bakpoeder en zout toe.

Maak een deeg (je kunt extra meel toevoegen - het hangt er vanaf hoeveel citroensap je hebt van citroenen), en wanneer het niet plakkerig is, zet het dan minstens 2 uur in de koelkast.

Verwarm de oven tot 180 ° C

Dun het deeg af tot 0,5 cm en maak verschillende vormen met mould.Cover met een beetje bruine suiker en bak 10-12 minuten.