Non's trekjes

Voeg de melk en zout toe aan de boter en roer om te combineren, laat het mengsel dan aan de kook komen (het moet een schuimige schuimkraag krijgen).

Voeg de bloem toe aan het botermengsel en roer met een vork tot een losse bal is gevormd. Blijf nog 1 of 2 minuten roeren.

Schep de deegbal in een kom en laat ongeveer 5 minuten op kamertemperatuur staan.

Voeg de eieren 1 per keer toe, roer elk in het mengsel tot het glad is.

Verwarm de oven voor op 375 F.

Bekleed een kom met een inhoud van 3 liter die muffin met boter royaal bevat, inclusief het gebied rond de mond van elke kop. Doe hetzelfde met een 9 schijf (een van die ijslepels met de duimhendel die de lepel naar buiten duwt) . Laat ongeveer een halve lepel van het mengsel in elke muffinbeker druppelen. Bestrooi de bovenkant van elke trek met een centimeter suiker (turbinado suiker werkt hier goed voor).

Schuif de pan in de oven en laat 30 minuten bakken, totdat de trekjes meer dan verdubbeld zijn en goudbruin zijn.

Poke each puff with a fork to let out its steam ( so the insides don't get soggy ) and remove from the pan.Allow each puff to cool slightly before eating, then dig in!