Op-en-klaar muffins met Griekse yoghurt, havermout en bosbessen

Name: op-en-klaar muffins met Griekse yoghurt, havermout en bosbessen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: bak spray; 1 theelepeltje bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met snelkokende haver; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met Griekse yoghurt; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoete appelmoes; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; 2 eetlepels water; 1 1/2 eetlepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met verse bosbessen; 1 theelepeltje bloem voor alle doeleinden

Geen olie, geen boter ... Deze muffin zorgt ervoor dat ik me niet schuldig voel als ik meer dan één heb. Ze zijn geweldig om te pakken en een snel ontbijt te nemen. De haver en Griekse yoghurt zorgen ervoor dat je je vol voelt. Geniet vers van de oven of volledig afkoelen, bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende 2 dagen, of pak weg en bevries.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spruis een muffinblikje met kookspray of lijn met papieren voering.
Klop 1/2 liter bloem, haver, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in een middelgrote kom.
Klop de Griekse yoghurt, eieren, appelmoes, bruine suiker, water en vanille-extract samen in een grote kom.
Gooi bosbessen met 1 theelepel bloem om te voorkomen dat ze zinken naar de bodem van de muffins.
Vouw het bloemmengsel in het Griekse yoghurtmengsel. Vouw in bosbessen. Schep het beslag in de voorbereide muffinvorm en vul elke kop 0,75 vol.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is geplaatst, ongeveer 20 minuten schoon is.