Rocco's olijfbrood

Name: rocco's olijfbrood
Cook time: 175 min
Total time: 180 min
Yield: 15
Ingredients: 227 gram zwarte olijven, uitgelekt; 1/3 liter water; 1,5 eetlepels boter, verzacht; 1 1/2 eetlepels bruine suiker; 3/4 theelepel knoflookzout; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met broodmeel; 2 1/4 theelepels actieve droge gist