Trechtercakes ii

Dit zijn Pennsylvania Dutch cakes. Het beslag wordt gegoten door een trechter in bakolie en gebraden, dan bestrooid met de suiker van banketbakkers.

Klop in een mengkom ei en melk bij elkaar. Meng in bloem, zout, bakpoeder, room van wijnsteen en witte suiker tot een gladde massa.
Verhit ongeveer 2,5 centimeter bakolie in koekenpan tot 190 graden (190 C).
Giet het beslag van 130 liter door de trechter in olie met een draaiende beweging om een spiraal te vormen. Bak tot het lichtbruin is; draai om naar de andere kant om bruin te worden.Kook goudbruin en verwijder ze om ze uit te legen op papieren handdoeken.Dref met banketbakkerssuiker terwijl ze nog warm zijn.