Noord-Afrikaanse kikkererwten

Name: Noord-Afrikaanse kikkererwten
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel verse gember gehakt; 2 eetlepels rode wijn of 2 eetlepels kooksherry; 1 theelepel komijn; 1 theelepel kaneel; 1 theelepel paprika; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken (of naar smaak); 1/4 liter water of 1/4 liter kikkererwten, koken; 0,5 theelepel zout (verminderen als kikkererwten koken gezouten is); 2 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in hapklare stukjes gesneden (600 gram); Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden gedroogde abrikoos; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte kikkererwten bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; 2 eetlepels citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden amandelen bevat

Maak en deel dit recept van Noord-Afrikaanse kikkererwten van.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote pan, combineer de ui, knoflook, gember en wijn of sherry. Bedek en laat het 5 minuten op laag vuur staan. Voeg de komijn, kaneel, paprika en rode pepervlokken toe en kook, onbedekt, 1 minuut langer.Voeg toe het water of kikkererwten koken zout, zoete aardappelen en abrikozen. Aan de kook brengen, afdekken en laten sudderen tot de zoete aardappelen zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Voeg de kikkererwten, rozijnen en citroensap toe.Kook, af en toe roerend, ongeveer 5 minuten, tot de kikkererwten warm zijn. Voeg de gesneden amandelen toe.

Blogs die misschien interessant zijn

welke voedingsstoffen zitten in de schil van zoete aardappelen

yams met zoete aardappelen als dieetvoeding

sweet potato vs. yam nutrition

11 voordelen voor gezondheid en voeding van yams

Ik vond het geweldig

Noord-Afrikaanse kikkererwten

Maak en deel dit recept van Noord-Afrikaanse kikkererwten van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies