Noors plat brood

Name: Noors plat brood
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 60 liter plantaardige olie; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met karnemelk, op kamertemperatuur

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom het volkorenmeel, meel voor alle doeleinden, olie, bakpoeder en zout. Voeg voldoende karnemelk toe om een stevig deeg te maken.
Kneed het deeg 30 seconden op een goed met bloem bestoven oppervlak.
Bedek deeg om te voorkomen dat het uitdroogt. Rol 60 liter handvol deeg in balletjes en klop het in een platte cirkel. Gebruik een deegroller om het deeg in cirkels van 25 centimeter te maken. Plaats op een niet-ingevroren koekjesblad. Score stukken in taartvormen door een mes langs te rennen niet door het deeg. Herhaal het proces met het resterende deeg.
Bak in een voorverwarmde 170 graden (175 C) oven gedurende 8 tot 10 minuten. Koel het draadrooster kort voordat je langs de getrokken lijnen breekt.