Norwood schotel

Name: norwood schotel
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Olijfolie; 2 groene paprika's, zonder zaadjes en in plakjes; 2 uien, in plakjes; 8 plakjes Bologna; 6 kimelweck rollen; Mosterd (aanbevolen: Weber's); Rond braadstuk van 400 gram; Olijfolie; Zoute, gebarsten zwarte peper; 6 kimelweck rollen; Mierikswortel

Norwood Platter

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en verwarm de oven voor op 275 F.
Voor de slider: Smeer een bakpan in met olie en leg op middelhoog vuur. Voeg de paprika's en uien toe en bak tot ze zacht zijn.
Grill de bologna en zet opzij.
Leg het pepermengsel en de bologna op de schuifregelaars. Schuif de schuifregelaars op afzonderlijke borden naast een klodder mosterd.
Voor het vlees op de weck: Wrijf het gebraad in met olijfolie en bestrooi met zout en peper, naar smaak. Schenk het vlees op de grill en breng het over naar een braadpan. Plaats het in de voorverwarmde oven totdat het de gewenste temperatuur heeft bereikt.Verwijder het gebraad uit de oven op een snijplank en laat het rusten voordat het wordt gesneden. Vul de broodjes met het rundvlees en schik op borden met klodder mierikswortel.