Oegandese bakbananen met kipstoofpot

Schil de pisangs en leg ze in een stomer of een pan met een rooster op de bodem. Voeg water toe, laat de bananen boven het waterniveau. Voeg zout en peper toe. Meng de inhoud tot het kookpunt; verminder hitte en stoombananen tot zacht.

Til de bananen uit de mashap en pureer ze. Plaats in de top van de dubbele pan boven het kokende water totdat je klaar bent om te serveren met kipstoofpot.

Kip stoofpot maken:

Bak kip in hete olie in een zware gebakken pan tot het bruin is. Voeg uien, tomaten, aardappelen, zout, peper en water toe. Bedek het stevig en laat het ongeveer 1 uur sudderen, of tot de kip gaar is.

Giet de stoofpot van de kip over plantains.