Okra Fry

Een heerlijk pittig gerecht als je de kruiden in je supermarkt kunt vinden. Asafoetida is verkrijgbaar in winkels voor Indiaas eten en sommige supermarkten. Het heeft garlickygeur en moet spaarzaam worden gebruikt. Best geserveerd met rijst of brood.

Spoel okra en snijd het kop- en staarteinde van elke okra.Chop okra in kleine stukjes.
Meng in een kleine mengkom okra, zout, chilipoeder en asafoetidapoeder.
Voeg een zwarte mosterdzaad toe in een middelgrote koekepan met middelhoog vuurwarme olie.Kook tot ze opduiken.Voeg een okra-mengsel toe aan de koekenpan en dek af.Laat 10 tot 15 minuten bakken. Warm laten worden.