Okra en tomaten ii

Name: okra en tomaten ii
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram verse okra; Een kom met een inhoud van 1 liter met witte azijn; 3 plakjes spek; 1 grote ui, grof gehakt; 3 groene paprika's, gezaaid en fijngehakt; 5 roma (pruim) tomaten - geschild, gepoot en fijngehakt; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Okra wordt gestoofd met tomaten en pepers tot in de perfectie. Door azijn te nemen, worden de slijmerige dingen verwijderd. Je zult niet geloven dat het okra is wanneer het aroma je huis vult! Gewoon goed 'thuis koken'.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de okra in een kom met de azijn en laat 30 minuten weken. Afgieten, spoelen en in plakken van 1,25 centimeter snijden.
Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijk bruin is. Giet af en bewaar druppels in de pan. Breek spek in grote stukken en zet apart.
Leg de ui en groene paprika's in de pan met de spekdruppels en kook 3 minuten op middelhoog vuur. Meng de tomaten erdoor en kook 1 minuut. Meng de okra en breng het spek terug naar de koekenpan. Breng op smaak met zout en peper. Giet voldoende water in om te bedekken. Zet het vuur laag, dek de koekenpan en laat 40 minuten sudderen, of tot okra mals is. Heet opdienen.