Ol 'fashion eierkoffie

Breng aan de kook.

Intussen, meng de koffie en het ei, INCLUSIEF de SHELL, in een kleine kom.

Wanneer het water kookt, zet het dan lager tot het water net aan de kook is.

Add coffee/egg mixture to the water, stirring CONSTANTLY & adjust the heat so as NOT to boil over!

Nu is hier het lastige gedeelte - constant roeren, ongeveer 3-5 minuten brouwen, totdat het "schuim" verdwijnt - je kunt de waterverandering bijna "voelen".

Haal van het vuur en giet ongeveer 1/4 tot 1/4 ½ liter KOUD water in de pan en laat het 5-10 minuten intrekken - dit zorgt ervoor dat het deeg tot op de bodem zakt.

Er komen wat gronden in de uitloop - giet ze gewoon af.

ENJOY!