Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Bekagreen
Olifantensoep
Deze aanpassing van de beroemde Afrikaanse olifantensoep is heerlijk heerlijk, aromatisch en bevredigend.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1500 ml runderstock, van 1 kubus (tot 2000 ml)
- 3 eetlepels arachideolie
- 2 uien, fijngehakt
- 1 wortel, geschild
- 100 g bleekselderij, gepeld
- 100 g wortels van peterselie, gepeld
- 1500 ml runderstock, van 1 kubus (tot 2000 ml)
- 2 uien, fijngehakt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die pinda's bevat, gepeld, droog en geroosterd, gehakt (of een kop met een capaciteit van 130 ml die pindakaas bevat)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gekookte linzen of een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gedroogde erwten bevat
- 1 kleine prei, fijngehakt
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met knopvormige champignon, in plakjes
- 2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
-
Een kopje met een inhoud van130 ml die room bevat
Bereiding
-
Snijd het vlees in hapklare stukjes en bak dit in 2 porties, in pindaolie tot ze goudbruin zijn.
-
Maak intussen een mirepoix (soffritto of heilige drie-eenheid) van ui, wortel, selderie en peterseliewortel: snijd de ui en wortelgroenten in kleinere stukken en grof in een blender.
-
Voeg mirepoix toe aan het vlees, kook 1 - 2 minuten.
-
Voeg runderbouillon toe en laat het 45 minuten sudderen.
-
Voeg de uien, pinda's, linzen, champignons en prei toe. Roer en kook tot de linzen volledig zijn gedesintegreerd.
-
Pas de kruiden aan en voeg de boter en room toe.
Blogs die misschien interessant zijn
-
17 minOne Dish Mealranch tortilla chips Cool Ranch Doritos werkt geweldig, kip, buffelvleugelsaus, water, kaas, kaas, selderij,buffalo chicken nachos -
70 minOne Dish Mealnoedel, noedel, paddestoel, ui, teentjes knoflook, paddestoel, water, Worcestershire saus, peper, zout peper, suiker, kaas,geslepen Bergy's een pan-beef pasta -
110 minOne Dish Mealpepers, rundvlees, varkensvlees, reuzel, ui, rijst, ei, tomaten, reuzel, meel, suiker, zure room,kroatische gevulde groene paprika's ("punjena paprika") -
70 minOne Dish Mealrundvlees, tomaten, water, ui, tomaten, zout, rozijn, suiker, citroenzuur, appel, gingersnaps cookies, paprika,echte gevulde paprika's (of gevulde kool)
Ik vond het geweldig