Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Bekagreen
Olifantensoep
Deze aanpassing van de beroemde Afrikaanse olifantensoep is heerlijk heerlijk, aromatisch en bevredigend.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1500 ml runderstock, van 1 kubus (tot 2000 ml)
- 3 eetlepels arachideolie
- 2 uien, fijngehakt
- 1 wortel, geschild
- 100 g bleekselderij, gepeld
- 100 g wortels van peterselie, gepeld
- 1500 ml runderstock, van 1 kubus (tot 2000 ml)
- 2 uien, fijngehakt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die pinda's bevat, gepeld, droog en geroosterd, gehakt (of een kop met een capaciteit van 130 ml die pindakaas bevat)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gekookte linzen of een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gedroogde erwten bevat
- 1 kleine prei, fijngehakt
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met knopvormige champignon, in plakjes
- 2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
-
Een kopje met een inhoud van130 ml die room bevat
Bereiding
-
Snijd het vlees in hapklare stukjes en bak dit in 2 porties, in pindaolie tot ze goudbruin zijn.
-
Maak intussen een mirepoix (soffritto of heilige drie-eenheid) van ui, wortel, selderie en peterseliewortel: snijd de ui en wortelgroenten in kleinere stukken en grof in een blender.
-
Voeg mirepoix toe aan het vlees, kook 1 - 2 minuten.
-
Voeg runderbouillon toe en laat het 45 minuten sudderen.
-
Voeg de uien, pinda's, linzen, champignons en prei toe. Roer en kook tot de linzen volledig zijn gedesintegreerd.
-
Pas de kruiden aan en voeg de boter en room toe.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minOne Dish Mealbrood, ham, zout peper, spaghetti saus, kaas, maïs, aardappelen, paprika poeder,de hamburgertaart van de herder -
45 minOne Dish Mealgist, meel, meel, xanthaangom, gelatinpowder, oregano, basilicum, knoflook poeder, marjolein, peper, zout, water F sec, olie-, honing, azijn, meel,knoflook-kruiden pizzakorst (glutenvrij) -
45 minOne Dish Mealolie-, noedel, olie-, biefstuk, knoflook, gember, bonen, wortels, ui, water, sojasaus, olie-, pepervlokken, bouillon, maïzena,Libby's beef and noodles -
45 minOne Dish Mealaardappelen, spruiten, wortels, olie-, tijm, teentjes knoflook,tijm en knoflook, geroosterde aardappelen, spruitjes en wortels
Ik vond het geweldig