Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Bekagreen
Olifantensoep
Deze aanpassing van de beroemde Afrikaanse olifantensoep is heerlijk heerlijk, aromatisch en bevredigend.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1500 ml runderstock, van 1 kubus (tot 2000 ml)
- 3 eetlepels arachideolie
- 2 uien, fijngehakt
- 1 wortel, geschild
- 100 g bleekselderij, gepeld
- 100 g wortels van peterselie, gepeld
- 1500 ml runderstock, van 1 kubus (tot 2000 ml)
- 2 uien, fijngehakt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die pinda's bevat, gepeld, droog en geroosterd, gehakt (of een kop met een capaciteit van 130 ml die pindakaas bevat)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gekookte linzen of een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gedroogde erwten bevat
- 1 kleine prei, fijngehakt
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met knopvormige champignon, in plakjes
- 2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
-
Een kopje met een inhoud van130 ml die room bevat
Bereiding
-
Snijd het vlees in hapklare stukjes en bak dit in 2 porties, in pindaolie tot ze goudbruin zijn.
-
Maak intussen een mirepoix (soffritto of heilige drie-eenheid) van ui, wortel, selderie en peterseliewortel: snijd de ui en wortelgroenten in kleinere stukken en grof in een blender.
-
Voeg mirepoix toe aan het vlees, kook 1 - 2 minuten.
-
Voeg runderbouillon toe en laat het 45 minuten sudderen.
-
Voeg de uien, pinda's, linzen, champignons en prei toe. Roer en kook tot de linzen volledig zijn gedesintegreerd.
-
Pas de kruiden aan en voeg de boter en room toe.
Blogs die misschien interessant zijn
-
305 minOne Dish Mealkipfilet, roomkippensoep, ui, grote koekjes,crock pot kip en dumplings -
40 minOne Dish Mealolie-, andouille worsten, kippenborsten in, garnaal, Creools kruidenkruiden, tijm, Cayenne peper, ui, teentjes knoflook, paprika, Jalapeno peper, selderij, Creools kruidenkruiden, tijm, saus cayennepeper, rijst, tomaten, bouillon, peterselie tsps,snelkookpan jambalaya (met pepers en selderij) -
35 minOne Dish Mealkippenborsten, kaas, peterselie, basilicum, oregano, olie-, spaghetti saus, kaas,geen gebakken kip parmezaanse kaas paneren -
55 minOne Dish Mealnoedel, roomkippensoep, melk, kip kan koken hak kippenvlees, kaas, zout, croutons,kip-noodle braadpan
Ik vond het geweldig