Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Bekagreen
Olifantensoep
Deze aanpassing van de beroemde Afrikaanse olifantensoep is heerlijk heerlijk, aromatisch en bevredigend.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1500 ml runderstock, van 1 kubus (tot 2000 ml)
- 3 eetlepels arachideolie
- 2 uien, fijngehakt
- 1 wortel, geschild
- 100 g bleekselderij, gepeld
- 100 g wortels van peterselie, gepeld
- 1500 ml runderstock, van 1 kubus (tot 2000 ml)
- 2 uien, fijngehakt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die pinda's bevat, gepeld, droog en geroosterd, gehakt (of een kop met een capaciteit van 130 ml die pindakaas bevat)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gekookte linzen of een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gedroogde erwten bevat
- 1 kleine prei, fijngehakt
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met knopvormige champignon, in plakjes
- 2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
-
Een kopje met een inhoud van130 ml die room bevat
Bereiding
-
Snijd het vlees in hapklare stukjes en bak dit in 2 porties, in pindaolie tot ze goudbruin zijn.
-
Maak intussen een mirepoix (soffritto of heilige drie-eenheid) van ui, wortel, selderie en peterseliewortel: snijd de ui en wortelgroenten in kleinere stukken en grof in een blender.
-
Voeg mirepoix toe aan het vlees, kook 1 - 2 minuten.
-
Voeg runderbouillon toe en laat het 45 minuten sudderen.
-
Voeg de uien, pinda's, linzen, champignons en prei toe. Roer en kook tot de linzen volledig zijn gedesintegreerd.
-
Pas de kruiden aan en voeg de boter en room toe.
Blogs die misschien interessant zijn
-
100 minOne Dish Mealaardappelen, ui, paddestoel, boter, sojasaus, mosterd-, saus geeft de voorkeur aan Franks, knoflook poeder, olie-, varkenskoteletten,hartige hapjes opperst -
110 minOne Dish Mealkonijn, meel, ui, appels, olie-, wortels, aardappelen, peterselie, maïzena, appels,konijnen normandische stijl -
30 minOne Dish Mealpizzasaus merk Dei Fratelli, merk pepperoni, pizzasaus merk Dei Fratelli, kaas, kaas, kaas, olijven, olie-, kraanwater, basilicum, verstuiven,pat's heerlijke semi-zelfgemaakte Italiaanse pizza -
30 minOne Dish Mealpasta van het macaroni-type, kippenborst in, teentjes knoflook, zout, peper, Chipotle, maïs, herbes provence,de zuidwestelijke kippendeegwaren van Boedha
Ik vond het geweldig