Olijfolie en verse rozemarijn cake

Name: olijfolie en verse rozemarijn cake
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8-10
Ingredients: 4 eieren; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 170 liter extra vierge olijfolie; 2 eetlepels fijngehakte verse rozemarijnblaadjes; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel koosjer zout

Dit recept bevat een vleugje verse rozemarijnaroma. Het is van een van mijn favoriete restaurants in Philadelphia, Mercato. Voor meer informatie en serveertips voor dit receptbezoek.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 ° F
Gebruik in een kom de zweephechting van een mixer en versla de eieren gedurende 30 seconden.
Voeg de suiker toe en blijf kloppen tot het mengsel schuimig en bleek van kleur is.
Laat de mixer langzaam draaien en besprenkel met de olijfolie.
Gebruik een spatel om de rozemarijn voorzichtig in het beslag te vouwen.
Roer in een aparte kom het meel, het bakpoeder en zout samen.
Voeg de droge ingrediënten langzaam aan het eimengsel toe met de mixer op lage snelheid.
Giet het beslag in een broodpan van 25 centimeter die is gecoat met antiaanbakbare kookspray.
Bak gedurende 45 tot 50 minuten, halverwege roterend voor een gelijkmatige kleuring.
Als de cake klaar is, is hij goudbruin.
Laat afkoelen. .