Oma Kiener's hazelnoot kerstkoekjes

Name: oma Kiener's hazelnoot kerstkoekjes
Cook time: 12 min
Total time: 507 min
Yield: 48
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 ei, geslagen; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met bloem voor alle doeleinden, gezeefd; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml die gemalen hazelnoten bevat; 1 ei, geslagen; Een beker met een inhoud van 60 ml met veelkleurige candy sprinkles (jimmies) of benodigde hoeveelheid (optioneel)

Een ice box-cookie, dit waren een van de twee kerstkoekjesrecepten die mijn Duitse grootmoeder elk jaar maakte tot haar dood op 92-jarige leeftijd. Hoewel ze misschien niet zo chique zijn als andere recepten voor kerstkoekjes, ze zijn gemakkelijk te maken en smaken erg nootachtig. denk aan Kerstmis en mijn grootmoeder telkens als ik er een geniet.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de boter, de suiker, het ei en het zout samen in een mengkom tot het licht en luchtig is. Roer de bloem en zuiveringszout door elkaar en mix tot de massa is vermengd. Meng de hazelnoten.
Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm het in 6.33 centimeter dikke stam. Verpak het goed in vetvrij papier en bewaar het een nacht in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet de bakplaten licht in.
Pak de verpakking uit en snijd de stam in plakjes van 1/3 centimeter dik. Leg ze op voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 5 centimeter. Bestrijk ze met geklopt ei en decoreer ze desgewenst met hagelslag.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen lichtbruin zijn, 12 tot 15 minuten. Koel af op stellingen en bewaar in een luchtdicht blik.