Oma myrna's honing-walnoot broos

Name: oma myrna's honing-walnoot broos
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 1 eetlepel ongezouten boter, plus meer voor bakplaat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel vanille-extract; 3/4 theelepel bakpoeder

Na een aantal mislukte pogingen om zelfgemaakte bros te maken, werd ik eindelijk wijs en belde mijn oma Myrna! Ze gaf me dit recept voor bros gemaakt in de magnetron, en ik had onmiddellijk succes! De beste tips die ze gaf, waren 'snel werken, alles op voorhand afmeten, en in godsnaam, verbrand jezelf niet!'

Ingrediënten

Bereiding

Vet een grote bakplaat in met boter.
Meng suiker en honing samen in een grote magnetronbestendige glazen kom; het mengsel zal erg dik zijn. Plaats in de magnetron en kook 1 minuut op hoog vuur. Roer en kook nog 1 minuut. Meng het mengsel opnieuw en kook totdat het mengsel kookt en de suiker is opgelost, nog eens 30 seconden tot 2 minuten.
Roer de walnoten in de kom met het suikermengsel. Verwarm in de magnetron nog eens 3 tot 4 minuten. Roer boter, zout, kaneel en vanille-extract erdoor. Magnetron tot mengsel is karamel in kleur, een extra 1 tot 2 minuten.
Verwijder de kom voorzichtig uit de magnetron en roer bakpoeder snel erdoor tot deze is toegevoegd. Schud het mengsel onmiddellijk op het beboterde bakplaat. Laat het ongeveer 15 minuten afkoelen tot het bros is. Breek het in stukken en bewaar het in een luchtdichte verpakking.