Oma's ananas juiced cake

Name: oma's ananas juiced cake
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Slices, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gezeefde cakemeel; 2 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1 liter met gezeefde banketbakkerssuiker (circa 400 gram); Een kop met een inhoud van 170 ml die boter bevat of een kop met een inhoud van 170 ml die margarine bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract (ik geef de voorkeur aan Wilton Clear); 2 eetlepels melk of 2 eetlepels water; 2 (567 gram) blikjes gemalen ananas, in 100% sap (of grotere blikjes); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met witte plantaardige bakvet; 1 theelepel vanille-extract (ik geef de voorkeur aan Wilton Clear); Een kom met een inhoud van 1 liter met gezeefde banketbakkerssuiker (circa 400 gram); 2 eetlepels melk of 2 eetlepels water

Ingrediënten

Bereiding

Vet de bodem in van twee (ik gebruik drie) centimeter ronde taartpannen en rij met vetvrij papier of perkamentpapier. Sla de papieren voering niet over, dit is noodzakelijk, omdat je later de cakes met sap in de pannen gaat invriezen.
Zeef bloem, bakpoeder en zout samen; opzij zetten.
Room suiker en boter samen tot licht.
Voeg de eieren en de vanille toe aan het geroomde mengsel en klop tot alles goed gemengd is. Voeg het bloemmengsel toe aan het afgeroomde mengsel, afwisselend met melk, en klop goed na elke toevoeging.
Blijf één minuut kloppen.
Verspreid het beslag gelijkmatig in voorbereide pannen.
Bak 30 tot 35 minuten of tot de houten pik in het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Kan minder tijd kosten, afhankelijk van je oven en hoeveel pannen je gebruikt.
Terwijl de cake afkoelt, giet je ananas uit, maar SAVE JUICE.
Leg verpletterde ananas opzij voor later.
Steek gaten in cakes terwijl je nog in pannen zit.
Giet sap over lagen in pannen. Wees liberaal, maar onthoud dat cake nog steeds eenmaal geassembleerd moet staan dus ga niet overboord.
Leg de lagen in de vriezer om ze een tijdje te fixeren terwijl ze nog in de pannen zitten. We doen dit zodat het makkelijker te hanteren is om cake en ijs te maken.
Taart kan voor een lange periode worden gebakken, geperst en ingevroren zolang de cake goed is ingepakt.
Bereid icing voor terwijl cakes bevriezen.
Creme-bakvet met mixer.
Voeg vanille toe.
Voeg geleidelijk suiker, één kop per keer toe, kloppend op gemiddelde snelheid. Schraap de zijkanten en de onderkant van de kom vaak.
Wanneer alle suiker is ingemengd, zal er ijsvorming opdrogen.
Voeg melk of water toe en sla op een gemiddelde snelheid tot de gewenste consistentie. Je wilt dat het een beetje stevig is, zodat het niet van de taart glijdt, maar toch smeerbaar is.
Verwijder stevige cakes uit de vriezer en begin met het assembleren van lagen. Gebruik een diepere bodemplaat van een soort, want deze cake zal sappig worden en volledig worden ontdooid en je wilt niet dat die in de koelkast poolt.
Assembleer met glazuur en een royale hoeveelheid ananas tussen elke laag en verdeel dan de hele cake. Voeg resterende ananas toe als topping.
Cover iced cake and allow to thaw completely in refrigerator before serving.Tastes better cold!
Bewaar cake in de koelkast - ga niet zitten.