Oma's apfelkuchen

Name: oma's apfelkuchen
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 cake, 8
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 170 ml met zachte boter of een kopje met een inhoud van 170 ml met margarine, plus enkele voor de vorm; 1 theelepel poedersuiker, voor afstoffen; 1 theelepel poedersuiker, voor afstoffen; 2,5 centimeter zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; 8 appels (ong.); 1 citroen, sap van; Een kopje met een inhoud van 80 ml met krenten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; 1 theelepel poedersuiker, voor afstoffen

of verzonken Apple-cake. Dit is gebaseerd op een recept dat mijn grootmoeder gebruikte. De appels worden op het deeg geplaatst, dat omhoog gaat als gebakken, waardoor de appels verschijnen alsof ze in de taart zijn gezonken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Klop de boter of margarine met een houten lepel of mixer tot ze romig zijn. Voeg de suiker, samen met de vanillesuiker, zout en amandel extract, afwisselend met de eieren toe. Meng het deeg tot het erg schuimig is en de suiker grondig is opgelost . Schuif de bloem in met het bakpoeder, voeg de gemalen amandelen toe en mix alles snel door elkaar.
Bevochtig voorzichtig een springvorm met boter of margarine. Giet het beslag erin en strijk het oppervlak glad. Pel de appels, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de kernen. Snijd een paar keer in het buitenoppervlak met een mes, maar snij niet helemaal door.Borstellen met het citroensap.Plaats de appels dicht bij elkaar op het beslag, met de kern naar beneden.Soep de krenten een korte tijd in heet water, was grondig en wrijf droog in een doek.Sprink de krenten, samen met de gespleten amandelen over de appels. Bak de cake bij 350 gedurende 75-80 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder uit de oven en laat afkoelen voor afstoffen met poedersuiker.
Serveer met slagroom.
Opmerking: ik laat altijd de optionele items achterwege omdat ik merk dat ze niet veel toevoegen aan de smaak van de cake.