Oma's beroemde groene bonen au gratin

IN een pot van 3 liter met zware bodem en middelhoog vuur, voeg 1 eetlepel olijfolie toe; VOEG het gehakte spek, de ui, de champignons, de gehakte peterselie, de gehakte knoflook, SAUTE toe tot de uien zacht zijn en de champignons in kleur verdiepen.

VOEG groene beens toe; STIR in selderijzout en verse gemalen peper; COVER en kook op middelmatig laag vuur, af en toe roeren, tot groene bonen knapperig en lichtjes van kleur zijn.

MELT liter boter in een pan van 23 liter op matig vuur; STIR in 130 liter bloem en kook langzaam tot bruis maar niet bruin.

COMBINEER de helft en de helft met de wijn, voeg dan de smaakmakers en garde (mosterdpoeder, suiker, zout en cayennepeper) toe; POUR-mengsel in roux terwijl je constant zweeft; KOOK totdat het volledig verdikt is.

VERWIJDER van warmte; STIR in de inhoud van een pot Kraft Old English scherpe kaaspasta, en 1/2 liter geraspte kaas tot de kaas is gesmolten en de saus romig is.

VOUW het groenbakken-bakmengsel in kaassaus tot het gemengd is, zonder te veel te mengen (mengsel zal dik zijn); SPREID mengsel in voorbereide ovenschaal.

PLAATS de braadpan in de voorverwarmde 350 ° F oven; BAK gedurende 25 minuten.

SPREID de A-kom met een inhoud van 1/4 liter met de resterende geraspte cheddar-kaas over de bovenkant van de braadpan; TOP braadpan gelijkmatig met Parmezaanse kaas, dan een 79 gram kan French's French Fried Onions; BAK de braadpan nog 2-3 minuten tot de kaas is gesmolten en de uienbovenlaag is goudbruin (let op dat u de uienvulling niet verbrandt!); LAAT het iets zetten voordat je het serveert.

SERVE and enjoy!