Oma's boerderij kalkoen pekel

Roer het zout, de kipkruiden, uipoeder en zwarte peper door elkaar in een grote soepkom. Giet de groentebouillon, het water en het cranberrysap erover; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat 20 minuten sudderen.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Om te gebruiken, dompelt u een kalkoen onder in de gekoelde pekel en koelt u 12 tot 16 uur in de brine.Drain de kalkoen en dep droog voordat u het vlees braden volgens de aanwijzingen van uw recept.