Oma's chicken n dumpling soup

Name: oma's chicken n dumpling soup
Cook time: 165 min
Total time: 185 min
Ingredients: 1 kip/friteuse kip (1,5 tot 1,8 kilogram), in stukken gesneden; 2,25 liter koud water; 5 kippenbouillonblokjes; 6 hele peperkorrels; 3 hele kruidnagels; 1 blik (305 gram) gecondenseerde room van kippensoep, onverdund; 1 blik (305 gram) gecondenseerde champignonroomsoep, onverdund; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte wortels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verse of bevroren erwten bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gepelde aardappelen; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 laurierblad; BOLLEN:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 4 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 groot ei, geslagen; 2 eetlepels boter, gesmolten; Een beker met een inhoud van 190 ml die bevat aan een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; Gesnipperde verse peterselie, optioneel

Ik heb genoten van het maken van dit rijke zelfgemaakte knoedelrecept voor meer dan 40 jaar. Telkens als ik het serveer, herinner ik me mijn oma, die heel speciaal voor me was en die bekend stond als een uitstekende kok. - Paulette Balda, Prophetstown, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Doe de kip, water, bouillon, peperkorrels en kruidnagelen in een soeppan. Breng aan de kook en breng aan de kook; schuim af. Verminder hitte; Bedek en sudder 45-60 minuten of tot de kip zacht is. De bouillon van de trein; terug naar de stockpot
Verwijder de kip en zet apart totdat het voldoende koel is om te verwerken.Verwijder het vlees van de botten; gooi de botten en de huid weg en snijd de kip in stukken. Koel bouillon en vet af
Breng kip naar de soeppan met soepen, groenten en kruiden; breng aan de kook.Verlaag de warmte; dek af en laat 1 uur sudderen. verhoog de warmte tot een zachte kook.Discard laurierblad.
Voor dumplings, combineer droge ingrediënten in een middelgrote kom. Roer in ei, boter en voldoende melk om een vochtig stijf beslag te maken. Laat de theelepels in de soep vallen. Bedek en kook zonder het deksel gedurende 18-20 minuten op te heffen. Strooi eventueel met peterselie naar smaak .