Oma's eivla taart

Name: oma's eivla taart
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (23 centimeter) ongebakken taartbodem; 1 eiwit; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel vanille-extract; 1 eiwit; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die gebrande melk bevat; 1/4 theelepel van de theelepel; 3 dalingen gele voedselkleuring (optioneel)

Dit is de winnaar van het National Pie Championship in 1999 in de Custard Pie-categorie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (205 C).
Meng eieren, suiker, zout en vanille. Roer goed door de warme melk. Voeg voor meer gele kleur enkele druppels gele kleurstof toe.
Lijn de taartvorm met gebak en bestrijk de binnenkant van de bodem en zijkanten van de schaal met eiwit om te voorkomen dat de doorweekte korst er doorheen gaat.Giet het banketbakkersmengsel in stukjes taart.Regen met nootmuskaat.
Bak gedurende 30 tot 35 minuten, of totdat een mes in de buurt van het midden wordt geplaatst, er schoon uitkomt. Koel op het rek.