Kahlua truffels

Name: Kahlua truffels
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met (170 gram) halfzoete chocoladeschilfers; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 1 eierdooier, licht geslagen; 3 eetlepels Kahlua (koffielikeur); 2 eetlepels roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gezouten geroosterde amandelen of pistachenoten, gehakt

Ik ontdekte dit recept weggestopt in een doos met dingen van mijn moeder. Het is zo'n leuke manier om haar te herinneren in de kersttijd. - Betsy King, Duluth, Elizabeth King, Duluth, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

Boven een dubbele ketel of een metalen kom boven sudderend water, smelt chocoladeschilfers en boter; roer tot een gladde massa.
Klop in een kleine kom een kleine hoeveelheid heet mengsel in eierdooier; keer alles terug naar de dubbele ketel en zwaai constant.Kook op laag vuur tot het mengsel 160 ° bereikt, constant zwevend.
Verwijder van het vuur; Roer Kahlua en roomkaas erdoor tot het goed gemengd is. Koel tot kamertemperatuur, onder af en toe roeren. Koelen, afgedekt, 1 uur of tot het makkelijk in vorm is.
Plaats amandelen in een kleine kom. Vorm het mengsel in 1-in-balletjes; rol in amandelen. Koel, bedekt, tot stevig, ongeveer 2 uur. Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast.