Oma's kip en knoedelsoep

Name: oma's kip en knoedelsoep
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1,3 kilo roosterende kippen, in stukken gesneden; 1,5 liter koud water; 3 kippenbouillonblokjes; 6 peperkorrels; 3 hele kruidnagels; 305 gram kippenbouillon; 305 gram room van kippensoep; 305 gram champignonroomsoep; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met selderij, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter wortelen, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die aardappel bevat, gehakt; 1 klein laurierblad; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten; 2 theelepels zout, VERDELPD; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 4 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel peper; 1 ei, goed geslagen; 2 eetlepels boter, gesmolten; Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat

Nog een TOH-favoriet. Dit is tijdrovend maar geweldig en soms is het leuk om gewoon langzamer te werken en binnen te blijven! Merk op dat ik de koeltijd voor de kip niet heb meegenomen.

Bereiding

Leg kip, water, bouillon, peperkorrels en kruidnagels in een ketel en breng aan de kook.
Later moet je de kruidnagels verwijderen.
Verminder hitte; Laat sudderen tot de kip zacht is (ongeveer 1 uur).
Koele kip net iets; snijd in stukken van de bijtgrootte en zet opzij en zoek naar de kruidnagels.
Zeef en strooi de kippenbouillon.
Leg de gereserveerde kip en gespannen bouillon in een grote ketel; voeg blikjes bouillon, kip- en champignonsoepen, selderij, wortels, ui, aardappelen, laurier, erwten en een theelepel zout toe.
Leg dekking op de ketel; sudder soep op laag vuur gedurende 2-3 uur, of tot de groenten zacht zijn.
Ongeveer 30 minuten voor het opdienen, meng dumplings door bloem, een theelepel zout, bakpoeder en peper samen te brengen in een middelgrote kom.
Voeg ei, gesmolten boter en voldoende melk toe om een vochtig, stijf beslag te maken.
Druppel door theelepeltjes in kokende vloeistof.
Kook, bedekt en zonder "gluren", gedurende 18-20 minuten of totdat de dumplings klaar zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

is gebakken kipfilet gezond

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Oma's kip en knoedelsoep

Nog een TOH-favoriet. Dit is tijdrovend maar geweldig en soms is het leuk om gewoon langzamer te werken en binnen te blijven! Merk op dat ik de koeltijd voor de kip niet heb meegenomen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies