Omgekeerde bessen maïsmeel cake

Name: omgekeerde bessen maïsmeel cake
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bessen bevat (bosbessen, frambozen en of of zwarte frambozen); Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die maïsmeel bevat; 1 eetlepel basilicum, fijn geknipt; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 2 eieren, lichtgeklopt (of een kop met een inhoud van 130 ml met vervangende eieren); Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat; 80 liter canola-olie

Dit klinkt heerlijk! heb het nog niet gehaald, zal na bessen plukken deze zomer! van BHG aug 2007

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Vet de centimeter rond de taartvorm in, onderop de lijn met bakpapier, vet.
Leg 3/8 liter bessen in de bodem van de pan; opzij zetten.
Meng in de kom bloem, maïsmeel, basilicum, bakpoeder en zout.
Klop eieren, suiker, melk en olie in een andere kom.
Voeg het melkmengsel ineens toe aan het bloemmengsel. Roer tot gecombineerd; giet over bessen. Gelijkmatig verspreiden.
Bak 40 tot 45 minuten of tot het plectrum in de buurt van het midden komt, komt het schoon.
Laat de cake 5 minuten in de pan rusten. Draai het mes rond de rand van de pan om de zijkanten los te maken. Omkeren. Perkament verwijderen. Bovenop met de resterende bessen en een takje basilicum en/of munt.